Tour culinario virtuale alla scoperta dei locali di Trento insieme a ‘Le foodiste’
Su Instagram e sui social in generale, sono sempre più le persone che decidono di creare una pagina per condividere la propria passione. Non
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Giulia Biamino
- 30 giu
- 2 min
Un Rifugio nella Città Eterna, dove poter essere sé stessi, con gusto
Cari lettori e care lettrici,
Parlando di cultura gastronomica romana - o romanesca, per intenderci - cosa vi viene in mente? Sono certa di
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Emanuela Francini
- 31 mag
- 3 min
L'Anthony's Pub, tra tradizione ed innovazione napoletana
L'Anthony's Pub è un pub-pizzeria sito nel cuore della zona Nord di Napoli, in via Corso Europa 269 presso la citt
46 visualizzazioni0 commenti
Mariangela Pirari
- 23 mag
- 4 min
Le Distillerie Lussurgesi tra passione, tradizioni e progetti ambiziosi
A Santu Lussurgiu, borgo sardo di 2300 abitanti, tra le mura di un’ex officina nascono nel 2003 le Distillerie Lussurgesi, risultato...
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Emanuela Braghieri
- 30 apr
- 4 min
"Noi cuciniamo esperienze": Black Sheep e la sua pasticceria vegana crudista di alta qualità
Nel cuore del centro di Trento, in Via Belenzani, si trova una gioielleria culinaria chiamata “Black Sheep”, ecosostenibile, vegan, raw e bi
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Emanuela Francini
- 1 mar
- 2 min
Ricetta della pasta con crema di pesto, ricotta, pomodorini e guanciale
La pasta con crema di pesto di basilico, ricotta, pomodorino fresco e guanciale è un piatto semplice da realizzare, ma ricco di sapore. È un
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Mariangela Pirari
- 31 gen
- 2 min
Il mirto in cucina: dalle bacche alla crema
Se qualcuno mi chiedesse qual è l’odore che mi ricorda la mia Sardegna, risponderei che è quello del mirto. Il myrtus communis è un arbusto
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Emanuela Francini
- 30 nov 2021
- 4 min
Casa de Rinaldi, la gioia del buon cibo napoletano
Casa de Rinaldi è un ristorante, pizzeria e hamburgeria partenopea sito nel Rione Alto di Napoli. A gestione familiare di Salvatore e Rosa d
16 visualizzazioni0 commenti
Mariangela Pirari
- 30 nov 2021
- 2 min
Un pranzo tipico sardo a base di carciofi
In Sardegna il carciofo ha trovato da diversi secoli il terreno adatto per svilupparsi, ne sono testimonianza le tasse pagate dai contadini
16 visualizzazioni0 commenti
Emanuela Francini
- 31 ott 2021
- 3 min
I dolci tipici della tradizione napoletana
Nella città di Napoli il buongiorno si vede dal mattino e quest’ultimo, anziché avere l’oro in bocca, ha squisiti dolci tipici appena sforna
20 visualizzazioni0 commenti
Mariangela Pirari
- 29 set 2021
- 2 min
L’arte della pasta fresca e i 'culurgiones’ ogliastrini: prepariamoli insieme!
Nonostante io sia nata e cresciuta in Barbagia, uno dei miei piatti sardi preferiti è costituito dai ‘culurgiones’ ogliastrini. Si tratta di
23 visualizzazioni0 commenti
Emanuela Francini
- 29 ago 2021
- 2 min
Le origini delle melanzane al cioccolato
Le melanzane al cioccolato sono un dolce antichissimo del Sud Italia, inventato più di un secolo fa tra le città della penisola sorrentina e
13 visualizzazioni0 commenti
Emanuela Francini
- 4 ago 2021
- 2 min
La ricetta della calamarata con pomodorini, calamari e gamberi
Ci troviamo ormai nel cuore pulsante della stagione estiva. La salsedine, il vento di mare e il calore del sole fanno aumentare sempre di
16 visualizzazioni0 commenti
Mariangela Pirari
- 15 lug 2021
- 3 min
Pane carasàu, guttiàu e frattàu: il pane sardo e le sue varianti
Il pane carasàu è buono a colazione, pranzo e cena. Non di rado lo si sbriciola nel caffelatte creando una zuppetta molto saporita. Si...
15 visualizzazioni0 commenti
Mariangela Pirari
- 17 giu 2021
- 2 min
Il sorbetto sardo: ‘sa carapigna’
‘Sa carapigna’ è una sorta di sorbetto al limone preparato nel paese montano di Aritzo, nel centro Sardegna. Aritzo, conta 1200 anime e...
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Emanuela Francini
- 17 giu 2021
- 3 min
Spaghetti con gamberi, limone e pistacchi
È ormai giunta la calda stagione ed insieme al clima, i vestiti e gli impegni mutano e si trasformano anche le abitudini alimentari...
20 visualizzazioni0 commenti
Mariangela Pirari
- 22 mag 2021
- 3 min
Su Filindeu: i capelli di Dio in una minestra
Per raccontarvi di questo piatto, parto da un santo, un santuario e una festa paesana. Un’antica leggenda narra che un uomo sardo...
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Emanuela Francini
- 22 mag 2021
- 2 min
I segreti per cucinare la pasta alla carbonara
La pasta alla carbonara è un piatto tipico romano, un elemento atavico della cultura italiana nonché un cult del panorama gastronomico...
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Emanuela Francini
- 23 apr 2021
- 3 min
Le origini e la preparazione dei croissants
Ogni volta che pensiamo ad un croissant, ci assale la voglia di prendere il primo volo per la Francia ed andarlo a degustare in uno dei...
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Mariangela Pirari
- 23 apr 2021
- 2 min
Il ‘dolce per eccellenza’ della Sardegna: le ‘seadas’
Cosa pensereste se vi dicessi che a volte in Sardegna si cena con un dolce, eludendo volontariamente il classico banchetto composto da...
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